![Apfelgelee](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/02/Apfelgelee-1-von-1-150x150.jpg)
Einfach so…einfach weil es lecker ist. Außerdem kann man das …
![Blätterteig… die etwas längere Version (Sue Su)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/01/Blaetterteig-1-von-1-150x150.jpg)
Tja….leider habe ich die Wunderbare Zeit der „Galettes des Rois“ …
![Brandteig](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/05/Éclairs-N°88-_-foodstyling-©-Carolin-Marboeuf-_-foodfotografie-©-Vivi-DAngelo-201-150x150.jpg)
Zutaten: 80 g Wasser 80 g halbfett Milch (1,5%) 80 g …
![Canelés](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/01/Caneles-150x150.jpg)
Canelés sind außen ein wenig karamellig und innen weich. Die …
![Cassis Sorbet](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/05/SorbetCassis-1-von-1-150x150.jpg)
….oder eben Sorbet von der schwarzen Johannisbeere… Eigentlich wollte ich …
![Crème Anglaise (Eier-Milch-Creme)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/01/IMG_0399-150x150.jpg)
Zutaten: 60 ml Milch 110 g Sahne 10 g Zucker …
![Crème Patissière](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/04/IMG_0325-150x150.jpg)
Diese Crème eignet sich als Basis für viele Pâtissierien, vom …
![Crémet Nantais oder Engelswölkchen](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/03/CremetNantais-1-von-1-150x150.jpg)
Engelswölkchen ist an dieser Stelle frei erfunden. Allerdings lässt mich …
![Eclair N° 88 Vanille-Fleur d’Oranger et Fruits Acidulés (Christophe Adam, Fou de Pâtisserie #5)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/05/banner-eclairs-2-150x150.jpg)
Es war so ein toller Tag mit Vivi. Vivi …
![Entremet Himbeere und Pistazie (LM la Pâtisserie)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/04/Entremet-Framboise-1-von-1-150x150.jpg)
Es ist schon lange her, dass ich das Thema Entremet …
![Entremet Schwarze Johannisbeere](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/02/EntremetCassis-1-von-1-150x150.jpg)
Es beginnt nun meine Phase „Entremet“. Davor hatte ich mich …
![Entremet Velour](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/03/EntremetVelours-1-von-1-150x150.jpg)
Es ist nicht nur schön, sondern auch lecker…yeahhh…. Dieses Entremet …
![Erdbeertarte – Tarte aux Fraises](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/04/IMG_0357-150x150.jpg)
Yeaaaahhh sie sind wieder da…die Erdbeeren. Sie schmecken wieder und …
![Financiers (Jean-Paul Hévin)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2016/02/Financier-150x150.jpg)
Ohje, nun ist es schon viel zu lange her, dass …
![Flan (Michalak)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/01/Flan-1-von-1-150x150.jpg)
Leider kommen die schönen Dinge im Leben oft zu kurz. …
![Gâteau Basque](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/04/GateauBasque-1-von-1-150x150.jpg)
Ich hatte schon oft vom Gâteau Basque gehört. Der Kuchen …
![Glühweinbirnen-Tarte (Pierre Mathieu) mit Glühweineis](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/11/IMG_2015-150x150.jpg)
Heute wünsche ich einen wunderschönen ersten Advent!! Und weil Weihnachten …
![Granité Yuzu (Michalak)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/04/IMG_0207-150x150.jpg)
Noch ein tolles, sehr einfaches Rezept, welches ich im Kurs …
![Kugel – Mousse vom Hibiskus mit einem Herz aus weißer Schokolade (Virginie Basselot)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/04/Kugel_Hibiskus-150x150.jpg)
Dieses Rezept wollte ich schon ausprobieren, seit ich die zweite …
![La bûche trés trés vanille (Thierry Mulhaupt)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/11/IMG_1908-150x150.jpg)
Für 8 Personen Biskuitteig (Génoise) zum „Rollen“ 150g Vollei (ca. …
![Le Paris-Brest von Philippe Conticini](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/07/Paris-Brest-Titel-150x150.jpg)
Eigentlich habe ich im Sommer weniger Lust auf Patisserien mit …
![Madeleines (Lenôtre)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/10/Madeleine_Titel-150x150.jpg)
Nach einer sehr langen Pause trau ich mich heute an …
![Mille feuille Vanille et Caramel, das Echte (Michalak)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/04/IMG_2880-150x150.jpg)
Dieses Rezept aus der MICHALAK MASTERCLASS habe ich auch …
![Monts-blancs (Camille Lescoffier)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2016/06/Mont-Blanc-1-1-150x150.jpg)
Maronen sind ja eher was für die Winterzeit. Aber nachdem …
![Pâte de fruits oder Frucht-Gelee-Bonbons](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2014/11/Pate-de-fruit-150x150.jpg)
Für dieses Rezept habe ich wieder viele hilfreiche Tipps auf …
![Pistazienpaste (Pierre Hermé)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/03/Pate_pistache-1-von-1-150x150.jpg)
Hach ich liebe Pistazien. Mit Pistazienpaste kann man ziemlich viel …
![Tarte au citron – Zitronentarte](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2015/04/IMG_0417-150x150.jpg)
Heute hatte ich Lust auf zitronig… Ich habe schon ein …
![Tarte Tatin Aprikose Rosmarin](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2016/07/TarteTatinAprikose-1-von-1-150x150.jpg)
So ganz will sich das Sommergefühl bei mir nicht einstellen, …
![Vacherin (Cyril Lignac)](http://cbeau-cbon.de/wp-content/uploads/2017/04/Vacherin-1-von-1-150x150.jpg)
Schon im vergangenen Jahr hatte ich in der Sendung „Le …