Meringue
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Zutaten:
- 100g Eiweiß
- 100g Zucker
- 100g Puderzucker (gesiebt)
Zubereitung:
| Masse aufschlagen | |
| Eiweiß mit Zucker aufschlagen. Gesiebten Puderzucker dazu geben und steif schlagen. | |
| Backen und Aufbewahren | |
| Gewünschte Form auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen und im Ofen mit Umluft ca. 1 Stunde bei ca. 110 / 120°C trocknen lassen. Nicht wundern, die Meringue scheint dann noch sehr weich zu sein. Meringue bis zum nächsten Tag im Ofen lassen und dann in einer geschlossenen Box aufbewahren. | |