Auf diesem Blog geht es um Frankreich und franz\u00f6sische Patisserie. Wer einen schnellen Kuchen sucht,\u00a0wird\u00a0hier schwierig f\u00fcndig werden. Die franz\u00f6sische Patisserie bedient sich vieler Techniken, fast wie in einem Chemielabor\u2026 und genau das macht sie so spannend f\u00fcr mich.<\/p>\n
Ich bin Caro, habe 8 Jahre lang in Frankreich gelebt und gearbeitet und mich dort mit dem s\u00fc\u00dfen Virus infiziert.<\/p>\n
Die Patisserie geh\u00f6rt zur Kultur der Franzosen. Es gibt kaum einen Ort, der nicht seinen B\u00e4cker hat und der nicht Einige dieser kleinen Kostbarkeiten anbietet. Es gibt viele Klassiker der franz\u00f6sischen Patisserie, die ich alle gerne ausprobieren m\u00f6chte. Auch m\u00f6chte ich die Ikonen der modernen (und gleichzeitig traditionellen) Patisserie kennenlernen. Da w\u00e4ren Herm\u00e9, Michalak, Conticini, Felder und viele andere. Die wissen noch Nichts von ihrem Gl\u00fcck und kennen daher auch noch nicht meinen Ehrgeiz, die Geheimnisse der \u00a0franz\u00f6sischen K\u00f6stlichkeiten zu l\u00fcften\u2026.<\/p>\n
Nun besch\u00e4ftige ich mich schon seit geraumer Zeit mit diesen Thema und habe viel ausprobiert. Manchmal \u00a0waren mehrere Versuche n\u00f6tig, um ein pr\u00e4sentables Ergebnis zu erlangen. Leider konnte ich mich nach einiger Zeit nicht mehr daran erinnern, welche Tricks und Kniffe ich ausfindig gemacht hatte und welche kleine Kleinigkeit dazu beitrug, dass die Patisserie gelang oder nicht. So kam die Idee zum Blog.<\/p>\n
Ich bin Amateurin, aber ausreichend neugierig, um auch die letzten Tricks f\u00fcr das Gelingen eines dieser Schmuckst\u00fccke herauszufinden. Ich hoffe, dass ich Euch daran teilhaben lassen kann.<\/p>\n
Es wird immer wieder Momente geben, in denen ich nicht\u00a0 so regelm\u00e4\u00dfig schreiben kann. \u00a0Ich habe meine Familie, den Wickinger (ein franz\u00f6sischer Wikinger \u00fcbrigens, der mich einfach schon immer vom Aussehen her an einen Wickinger erinnert hat) und den Wickinger jr. , die mir immer bereitwillig zur Verkostung zur Verf\u00fcgung stehen und auch mit ihrer Kritik daf\u00fcr Sorge tragen, dass ich immer wei\u00df, was ich noch besser machen kann.\u00a0 Auch habe ich einen job, der mich voll und ganz in Anspruch nimmt. So kann es schon mal passieren, dass einige Zeit lang Nichts auf diesem Blog passiert. Meine Neugierde und Leidenschaft zu Frankreich und seine s\u00fc\u00dfen Kunstwerke ziehen mich aber immer wieder in meine K\u00fcche zur\u00fcck. Hier kann ich tr\u00e4umen von den vielen sch\u00f6nen Kreationen, die ich noch machen m\u00f6chte.<\/p>\n