Weiße Schokolade mit Kakaobutter schmelzen (vorsichtig, nicht zu heiß). Weiße Lebensmittelfarbe dazugeben und mixen.
Die Masse in den Farbsprühbehälter geben und auf 38°C abkühlen lassen. Entremet aus dem Gefrierfach holen und aus der Form lösen. Nun das Entremet mit der Schokoladen-Kakaobuttermischung besprühen. Achtung, nicht zu viel und nicht zu nah, sonst bilden sich Tröpfchen und das Ergebnis ist nicht schön gleichmäßig.